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Segunda a Quinta 18:30 até 23:00h
Sexta a Domingo 18:30 até 0:00h
Van Gogh Gastronomia - Guarapuava

Cardápio

Insalatas e Antipastos

Insalatas e Antipastos

Salada do ”Gordo’’
Alface americana, palmito, tomate seco, bacon, mozarela de búfala, molho rosé e parmesão.

Casquinha Tradicional ou Lemon Pepper
Finíssima massa de pizza com pasta de alho, parmesão e orégano ou condimento a base de limão, pimenta e parmesão.

Focaccia de Prosciutto e Pancetta
Finíssima massa de pizza recheada com mozarela, presunto e bacon.

Carpaccio Tradicional
Lâminas de mignon, molho de mostarda, alcaparras e parmesão.

Carpaccio Itália
Lâminas de mignon, molho de mostarda, alcaparras, rúcula, tomate seco e mozarela de búfala.

Brusqueta
Pão italiano fatiado, tomate cereja, molho Pesto, manjericão fresco e parmesão, gratinado em forno à lenha (4 unid.).

Burrata, Prosciutto e Crostini Lemon Pepper
(Serve 2 pessoas)
Mozarela de búfala recheada com creme de leite, presunto Parma e a tradicional casquinha Lemon Pepper.


Pastas

Pastas

Grana Padano
Fettuccini artesanal feito na casa, preparado dentro do queijo Grana Padano com molho do próprio queijo.

Ravioloni de mozarela de búfala com molho Pomodoro
Massa artesanal recheada com mozarela de búfala e manjericão com molho de tomates pelados e pesto.

Talharim Van Gogh
Massa artesanal feita na casa com azeite de oliva extra virgem, alho, bacon, cogumelos Paris frescos e alcaparras.

Spaghetti Pomodoro e Basílio
Massa artesanal feita na casa com molho de tomates pelados italianos, azeite extra virgem e manjericão.

Spaghetti com Camarões e Pomodoro
Massa artesanal feita na casa com molho de camarões e tomates pelados.

Penne Picasso
Massa italiana de grano duro com tiras de mignon, creme, Catupiry e vinho branco.

‘’Pierogue’’de batata e ricota com molho de cogumelos, bacon e parmesão
(Serve duas pessoas)
Massa recheada com batata e ricota com molho de creme de leite, cogumelos, bacon e parmesão.


Risotos

Risotos

Bacalhau
Arroz arbóreo, vinho branco, bacalhau do Porto em pedaços, azeitonas pretas, manteiga e parmesão.

Funghi e Tartufo
Arroz arbóreo, vinho branco, funghi seco, cogumelo Paris fresco, pasta de trufas negras, manteiga e parmesão.

Camarão com aspargos frescos
Arroz arbóreo, vinho branco, camarões médios, aspargos frescos, manteiga e parmesão.

Carne de sol com funghi
Arroz arbóreo, vinho branco, carne de sol, funghi, cogumelos Paris frescos, rúcula, manteiga e parmesão.


Carnes

Carnes

Grana Padano com Mignon e Trufas
(Serve duas pessoas)
Fetuccini artesanal feito na casa, preparado dentro do queijo Grana Padano com molho o próprio queijo e pasta de trufas negras acompanhado de 2 escalopes de mignon.

‘’Da Vinci’’
(Serve duas pessoas)
Mignon à milanesa com molho quatro queijos e molho de tomates frescos, acompanhado de penne gratinado em forno à lenha.

Parmegiana
(Serve duas pessoas)
Mignon à milanesa com molho de tomates frescos, mozzarella e parmesão gratinados em forno à lenha, acompanhado de talharim artesanal feito na casa.

Tartufo Nero
Mignon com molho de trufas negras acompanhado de risoto de Funghi e cogumelos Paris frescos.

Carbonara
Mignon grelhado com molho de gema de ovo, parmesão, bacon, pimenta do reino e creme de leite, acompanhado de penne.

Roquefort
(Serve duas pessoas)
Mignon grelhado com molho de queijo Roquefort acompanhado de ravioloni de mozarela de búfala e rúcula fresca.


Peixes e Frutos do Mar

Peixes e Frutos do Mar

Saint Peter com Molho de Cogumelos Paris Frescos
Saint Peter com molho de cogumelos Paris frescos aromatizado com ervas frescas acompanhado de risoto de limão Siciliano.

Bacalhau “Van Gogh”
Lombo de bacalhau do Porto grelhado em azeite de oliva com cebolas Juliene, alho fatiado e batatas douradas, acompanhado de arroz branco.

Camarões à “King George”
Camarões flambados com whisky regado com molho de creme de leite e cogumelos Paris frescos, acompanhado de arroz e batata palha.


Pizzas Exclusivas

Pizzas Exclusivas

Burrata
Molho de tomates, mozarela, Burrata e presunto Parma.

Carbonara
Molho de tomate, mozarela, bacon crocante em fatias, gema de ovo, pimenta do reino moída na hora e parmigiano Regiano.

Blumenau
Molho de tomate, mozarela, linguiça Blumenau, Catupiry e cebola roxa.

Caprese
Molho de tomate, tomates frescos em fatias, mozarela de búfala, pesto de azeitona preta e manjericão fresco.

Zucchini
Molho de tomate, mozarela, abobrinha, presunto Parma, catupiry, manjericão, orégano e azeitonas pretas

Pizzas Especiais

Pizzas Especiais

Marguerita
Molho de tomate,mozarela de búfala, tomate cereja e manjericão fresco.

Figo com Gorgonzola e Parma
Molho de tomate, mozarela, figos, gorgonzola e presunto Parma

Rúcula
Molho de tomate, mozarela de búfala, rúcula, tomate seco, orégano e azeitonas.

Frango Especial
Molho de tomate,mozarela, frango, bacon crocante em fatias, Catupiry, parmesão, orégano e azeitonas.

Pizzas Tradicionais

Pizzas Tradicionais

Van Gogh
Molho de tomate, mozarela, alho, óleo, bacon, cogumelos Paris frescos, alcaparras, orégano e azeitonas.

A Moda do Pizzaiolo
Molho de tomate, mozarela, lombo, milho, calabresa, bacon, tomate fatiado, parmesão, catupiry, orégano e azeitonas.

Calabresa
Molho de tomate, mozarela, calabresa, orégano e azeitonas.

Da Casa
Molho de tomate, mozarela, alho, óleo, calabresa, tomate, orégano e azeitonas.

Halley
Molho de tomate, mozarela, lombo, tomate, champignon, catupiry, parmesão, manjericão, orégano e azeitonas.

Lombo com Catupiry
Molho de tomate,mozarela, lombo, catupiry, orégano e azeitonas.

Milho com Bacon
Molho de tomate, mozarela, milho, bacon, orégano e azeitonas.

Mozarela
Molho de tomate, mozarela, orégano e azeitonas.

Napolitana
Molho de tomate, mozarela, tomate, parmesão, orégano e azeitonas.

Strogonoff
Molho de tomate, mozarela, strogonoff de carne, batata palha e azeitonas.

Pepperoni
Molho de tomate, mozarela, pepperoni, orégano e azeitonas.

Portuguesa
Molho de tomate, mozarela, presunto, cebola, ovos, orégano e azeitonas.

Quatro Queijos
Molho de tomate, mozarela, catupiry, gorgonzola, provolone, orégano e azeitonas.


Calzones
Qualquer sabor de pizza

Pizzas Doces

Pizzas Doces

Nutella com Morango ou Banana
Mozarela, Nutella, morango ou banana.

Ganache com creme de baunilha
Mozarela, creme de baunilha, morangos e ganache de chocolate preto.

Banana
Mozarela, leite condensado, banana, açúcar e canela.

Chocolate
Mozarela, caramelo, chocolate preto e branco.


Sobremesas

Sobremesas

Petit Gateau de Chocolate
Pequeno bolo de chocolate com recheio cremoso acompanhado de sorvete de baunilha.

Crème Brullée
É uma sobremesa clássica francesa que quer dizer ”Creme Queimado” feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha em favas, finalizada com um camada de açúcar caramelizada com o maçarico.

Crumble de Banana com Calda de Goiabada e Sorvete de Baunilha
Tradicional farofa de cuque assada com banana, montada sobre uma cremosa calda de goiabada e finalizada com sorvete de baunilha.

Mil Folhas de Doce de Leite com Calda de Blueberry
Massa fohada recheada com doce de leite, finalizada com uma deliciosa calda de Blueberry (mirtilo).

Creme de Papaia com licor de Cassis
Creme de mamão papaia com sorvete de baunilha, finalizado com licor de Cassis.

Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas
Tradicional torta americana de cream cheese coberta com uma deliciosa calda de frutas vermelhas.


Bebidas

Bebidas

Refrigerantes
Água Mineral
Água S. Pelegrino
Suco de Laranja Prats
Suco de Tomate
Chopp Jordana 300 ml
Chopp Jordana 500 ml
Budweiser long neck
Heineken long neck
Caipiras
Caipira c/ morango
Caipira c/ Vodka Absolut
Caipira c/ Steinhaeger
Caipira c/ Vodka Ciroc
Batidas (coco/maracujá)
Vodka Absolut
Vodka Smirno­
Vodka Ciroc
Rum Bacardi
Cachaça Ypioca
Campari
Steinhaeger
Tequila
Martini
Amarula
Licor Cointreau
Licor Frangélico
Underberg
Whisky Johnnie Walker Black Label
Whisky Johnnie Walker Red Label

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